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金沢市でロルフメソッドをしているロルフシィーズ(旧Seeds)のブログです。

ＲｏｌｆＳｅｅｄｓ（ロルフシィーズ）

沼津りえ著　米粉があれば！より　米粉パンケーキ

子供っぽいかもしれないが

ホットケーキが好き。

子どもの頃、私達世代はあの箱入りの

森永のホットケーキミックスを

おやつに焼いてもらった記憶が　

あるだろう。

母が好きだったのかわからないが

よく、自家製のペタンコのパンケーキのような

ホットケーキもよくおやつに出てきた。

いまでは、おやつに頂くことはないが

週末の朝食に家族のリクエストで作る事も多い。

市販のミックスは砂糖が多いので、

ガツンと血糖値が上がる。

しかし、自家製ではなかなか出せない味なので

たまのお楽しみとして、美味しくいただいていた。

ただ、ホットケーキだけじゃなく、パン類も含め

小麦粉製品は、食べると高揚感？！があるけれど

満足感があまりないので(腹持ち悪い)

また、何かを食べたくなる。

これは、小麦粉(グルテン)の性質なのだろう。

以前から小麦粉の代わりに米粉を使って

パンを焼いたりしてみたけどあまり美味しくはなく、

小麦粉のパンの代わりにはならなかった。

それで、米粉は使わなくなってしまった。

最近、たまたま良さそうな米粉の本を見つけて

パンケーキを焼いてみた。

いつものホットケーキの量に比べれば半分くらい。

これで、足りるのかな？？

たべてみると・・・

やさしい甘さで、しっかり食べ応えがある！

さすがお米。

２枚食べて満足。お昼までしっかりもった。

自家製なら、中味は自分で調節できる。

自分のレシピになるように、時々作ろう♪

それにしても、不思議なのは食べたあとの気分が

小麦粉のホットケーキとは全然違う！

小麦粉だと、作ってる時、食べてる時は

やや高揚した気分なのに

食べたあとは、物足りなくて更に何かを食べたくなる。

一方で米粉の時は、脳も胃もこれで充分食べたという満足感から

落ち着いた気分で、眠くもならず次の活動ができる。

グルテンフリーを熱心にするつもりは

ないのだけれど

パンケーキ(ホットケーキ)に関しては

ミックスより美味しくて、気分も腹持ちもよいから

米粉を採用。

きもちが中庸なベストな状態でいられるからね。

食べ物で気分や体調が変わるのは

マクロビのお料理教室で体験したけど

普段から眠気、イライラ、集中できないとかがよくある人は

小麦粉の代わりに米粉使ってみて

体調をみてみるとよいかも。

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 ＲｏｌｆＳｅｅｄｓ（ロルフシィーズ）

ロルフメソッドの10セッションシリーズは10回で姿勢を整え機能的に動けるようにしながら解放して自由にしていくセッションです。　

まずは初回体験セッションでお試しください

自分に合うかどうか、どんなセッションか第1回目のセッションを体験として受けていただけます。

1回目は表面の筋膜の固まりをゆるめ、エネルギーをＵＰするセッションです。体が軽くなったり、

どっしり地面とのコンタクトを感じたりその方に必要な変化が起こります。

営業時間　午前10時～午後6時(西金沢サロン受付時間)※桜町の最終受付時間は16時です。

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