ロルフプラクティショナーしずの日記
2014-02-21 21:05:18
味噌づくり
2年振りの味噌作りをしました。
一昨年20キロくらい作ったのがまだあって、かなり熟成してきたら、我が家の男性陣の体質にはあまり合わないようで。
陽性が強い男性には、麦味噌か白味噌、熟成の浅い味噌が美味しく感じられるみたい｡
または、味噌自体が美味しくないか｡
味噌は何種類かを混ぜたほうが美味しいと、若杉おばあちゃんの合宿で聞きました。
確かに実習で3種類の味噌を混ぜて作った
味噌汁はとても美味しかった。
味わい深くなるんです。
自家製で色んな味噌があったらいいな
と思い、今回は玄米糀で仕込んだ。
どんなお味噌が出来るか、半年後が楽しみ(^-^)
一昨年20キロくらい作ったのがまだあって、かなり熟成してきたら、我が家の男性陣の体質にはあまり合わないようで。
陽性が強い男性には、麦味噌か白味噌、熟成の浅い味噌が美味しく感じられるみたい｡
または、味噌自体が美味しくないか｡
味噌は何種類かを混ぜたほうが美味しいと、若杉おばあちゃんの合宿で聞きました。
確かに実習で3種類の味噌を混ぜて作った
味噌汁はとても美味しかった。
味わい深くなるんです。
自家製で色んな味噌があったらいいな
と思い、今回は玄米糀で仕込んだ。
どんなお味噌が出来るか、半年後が楽しみ(^-^)
