ロルフプラクティショナーしずの日記
2015-07-01 18:10:00
楽しみにまってるよ♪
今年の梅仕事も、一気に2～3日で終えた。
梅酢が上がって来たら紫蘇を入れて、土用が来たら干す仕事。とまだ続く。
今年は自然栽培の立派な梅で梅干し5キロ。少し遅かった青梅でシロップ3キロ。
それから、初めてらっきょう漬けを作りました。
らっきょう漬けは夫の好物。
私の母がよく漬けていたが、私は苦手でごく最近まで食べられなかった。
いつももらったら、夫がよろこんで全部食べてくれた。
ところが・・今年、ふと気が向いて食べたら「おいしかった」のである。
ふしぎ。
味覚、好みって体質が変わるとどんどん変化する。
子供の頃食べられなかったものが、（嫌いだったものも）
おいしく感じたりする。
それで、初めて作ることにした。
塩漬けしていると、ぷーーんとらっきょうの香りが部屋に漂う。
「今年はラッキョウを漬けたよ。」と夫に言うと
「楽しみにしとるよ。」
と返事が返ってきた。
ほー 私が作るもので、こんな言葉をもらうものはそうそうない。
その言葉で、もうラッキョウがおいしくなった気がした。
楽しみに待たれていると、もうそれだけで、
梅干しも、お味噌も、シロップも、お漬物もおいしくなってしまう気がする。
発酵食品は特にそんな気がする。
こんなに楽しみにてもらえるらっきょう。もっと早く作るんだったな。
このラッキョウは、幸せだ。
以前お世話になった、お料理教室の先生がおっしゃた言葉を思い出す。
「自分が食べないからといって、作らないのは違うんだよ。」
「自分が食べなくても、家族のために、誰かを思って美味しく作るのが愛情のこもった手料理なんだよ。」
（うろ覚えだけどこんな言葉だったと思う）
先生は確かに、自分の嫌いなものも とても美味しく作ってくださった。「あんたたちが、好きでしょ」って。
その反対に、自分は食べたいけど、家族が嫌いだから作れなくなった料理 がある。
それも我慢しないで、自分がおいしくいただきた時は作ってもいいかな。とおもう。
一緒に食べていると、嫌いでも口にしたことのある味って、いつか将来おいしくなる事だってある。
とにかく「楽しみにまっている」ということ。
楽しみに待たれていることに、すばらしいエネルギーを送ることに気づきました。
成長や発酵を促し、出来栄えを予想以上に育てるのではないかと思います。
子供たち、家族、自分にもこのように接していたいなぁと思いました。
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