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金沢市でロルフメソッドをしているロルフシィーズ店主の日々雑記ブログです。

ロルフメソッドのセッションについては、http://rolfseeds.jugem.jp/で書いています。

ＲｏｌｆＳｅｅｄｓ（ロルフシィーズ）

食べ物ネタが多いですネ

笑

最近のマイブームは天然サプリ系食品。

家族の体質改善の必要もあって

なるべく普段の食生活に取り入れて

無理なく体質改善できるように

ちょっとプラスできる食物繊維に注目してます。

自分だけならストイックにガラッと

食生活を変えることもできるけど

男子は自分にスイッチが入らないと

大きな変化は苦手で拒否されちゃう。

ということで色々試しています。

その中で自分と家族に合っていて

無理なく取り入れられた美味しい食物繊維が

切り干し大根の酢漬け 

〜作り方〜

・切り干し大根　一袋(100g)

・熱湯　切り干し大根の2倍量(200cc)

・お酢　切り干し大根と同量(100cc)

・塩昆布　切り干し大根の2割程度(20g)

切り干し大根を長さが気になる時は

キッチンバサミで短くカット。

基本的に切り干し大根は洗う必要はありませんが、気になる場合はさっとみずで流す程度に。

水につけておくと旨みが出てしまいます。

保存容器に切り干し大根と塩昆布を入れて、

熱湯をかける。

少しほぐしてお酢をいれて混ぜる。

出来上がり〜！

すぐ食べられます。

保存は冷蔵庫で1週間位は大丈夫。

(すぐ食べちゃって1週間もたないけど汗)

酸味の苦手な人方は、酸味のまろやかなお酢を選ぶと良いです。

家はいつも酸味がマイルドなマルシマの純米酢を使用。のっぽくんに売ってます。

最近見つけた内堀醸造の黒酢も旨みが素晴らしく

お酢じゃないみたい。

減塩に餃子や刺身に醤油代わりに使ってます。

(マルエーやゲンキーにもあったよ)

ハリハリ漬けみたい感じでたべても良いし、

これがとても美味しい旨みになるので

調味料として炒飯、肉団子、ミートソース、

野菜炒めなどなど

なんでも量増しにいれて繊維、ビタミンをプラスできます。

毎食小皿に1杯食べて1か月半で

中性脂肪の値を改善した方もいるというレシピ。

私は小腹がすいた時に、ちょっとおやつ代わりにつまんだりしてます。

切り干し大根の素材の甘さで砂糖いらずでヘルシー

旨みとかみごたえがあって

他の食材に混ぜると満足感がアップします。

旨みと歯応えって、脳の満足感に大事な要素なんだわ！っと実感してます。

最近あちこちのスーパーで

お得な切り干し大根を発見したら

買いだめしてます。

食前に食べると

食物繊維とお酢が血糖値上昇を抑えてくれて

腸内細菌も元気にしてくれるそうです。

実際、私は便秘ではなかったのですが

1日2〜3回以上スムーズなお通じがくるようになりました。

よく考えたら、今まで2〜3日に一度位だったから

あまり健全な腸内環境じゃなかったんですね。

この他にも生野菜や海藻、豆、芋、玄米も今までより摂るようにしてるので

切り干し大根だけの変化ではなさそうですが。

切り干し大根って煮物しか思いつかなかったから

簡単にできて

新しいおいしさに出会えて幸せです♪