ロルフプラクティショナーしずの日記
レシピを超える
訪問ありがとうございます。
金沢市でロルフメソッドをしているロルフシィーズ店主のブログです。
料理は上手ではないけれど作るのは好き。
食べたい物を自分で作る楽しみと
あれこれ試してたのしむ実験の手段が料理。
最近、時短や簡単料理には興味はなく
本当の基本のところを探求中。
今まで料理教室やレシピ本で
材料の分量、手順ばかりを追ってきたけど
一番大切なことはどこでも教えていなかった。
それは、調理以前の素材の下準備。
だから、同じレシピで同じように作っても
出来上がりに差ができた。
もちろん購入時に良い材料を選ぶ事が
一番だけど、
特売の素材だって使いたいのが主婦。
それで、当たり前だけど盲点だったのが
野菜を調理する前に、とれたばっかりの
状態に戻してあげることの大切さ！
この工程をする事で
特に葉物野菜はとても美味しくなりました。
最近、買い物から帰ったらできるだけすぐに
全部の野菜を洗って、必要に応じてゆでたり
切ったりして冷蔵庫にしまうようにしています。
すぐにできない時は、食事の準備のついでに並行すると私は楽でした。
例えば５日分の芋なら5、6個洗っておきます。
もう少し余裕がある時は、ゆでておきます。
今回は大豆を一袋ゆでるついでに、
じゃがいもを一緒に茹でました。
沸騰から10分くらいゆでて、
後は火からおろして保温調理の鍋帽子に
じゃがいもは20分、豆は４時間放置。
一緒にゆでちゃうのは自己流。
芋と豆、茹で時間が違うなら
時間差で取り出せばいい。
自分なりに頭をひねってできるのが
それぞれの家庭料理。
塩加減、茹で加減、その時の素材によって毎回違う。
調理時間をタイマーで測るから、
お料理が美味しくならないのだと。
自分の五感を頼りに素材と向き合って料理すると
素材によって時間やさじ加減は変わる。
そういう事を最近読んでいる
有元葉子さんの様々な本から学んだエッセンス。
最近、レシピを見て料理する事が増えていたので
毎回レシピを見ないと作れない自分に
疑問を感じていた。
そう考えると、自分の料理ってどれかな。
いつも、どこかの家のレシピを作ってたのかな
あまり、疑問を感じないで来たことに
疑問を感じるようになって
作り方以前の事に気づいた最近の出来事でした。
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ロルフメソッドの10セッションシリーズは10回で姿勢を整え機能的に動けるようにしながら心を解放して自由にしていくセッションです。 制限がなくなることで、思考や行動が変わり自分の潜在能力を発揮していけるようになります。
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1回目は表面の筋膜の固まりをゆるめ、エネルギーをＵＰするセッションです。体が軽くなったり、
どっしり地面とのコンタクトを感じたりその方に必要な変化が起こります。
〇ロルフメソッドについて詳しく知りたい方はこちらのサイトをご参考に
私が所属する教育団体 日本ロルフ身体構造統合協会 JISIのサイト
